Signatur Fest

Signatur Festen er vores nyeste tiltag. Vi har længe haft lyst til at vende konceptet omkring selskabsafvikling lidt på hovedet og nu gør vi det !. Vil i være med ?

I stedet for de lidt større retter får i her serveret 5 delikate serveringer. Det er maden og ikke Moster Karens tale, som er i centrum. Det er ren nydelse og hygge omkring bordet. Det er samvær uden afbrydelser. Det er en fuldendt gastronomisk spiseoplevelse. Efter middagen afvikles eventuelle indslag, alt imens man nyder kaffe og hjemmelavede petitfour. Lyder det ikke hyggeligt ?

Signatur

 

Apéritif

Crémant & hyldeblomstsaft fra egen produktion serveret med hjemmelavede snacks og canapéer

1. servering

Krabbesalat - Koriander - Mango - Skaldyrsgelé - Rogn - Lime

2. servering 

Ristet havbras - Mousseline af blæksprutte - Sandrejer - Kulbrød - Pærer - Radiser

3. servering

Hjemmelavet ravioli fyldt med braiseret oksehale - Auberginepalé - Oliven - Tomat

4. servering

Kalvemørbrad og pastinak svøbt i bresaola - Spinat/trøffel fondant - Glaserede spæde grøntsager

5. servering

"Limoncello dessert" - Citron bavarese - Verbena sorbet - Citron krymmel - Citron marengs - Lys chokolade mousse

Kaffe med petitfour

Natmad

Pølsebord med udvalg af italienske og danske pølser, tapenade, oliven og grønt

Priser 2017 :

Som helaftensarrangment kr. 1.065,- pr. pers. incl. apéritif & snacks, 5 serveringer, øl/vand/vin ad libitum i 7 timer, 1 gl. dessertvin, kaffe med petitfour og natmad.

Evt. overtid (ekstra timer) incl. drikkevarer og betjening, kr. 40,- pr. pers./time.

Evt. natgebyr efter kl. 02.00, kr. 1.000,- i alt pr. påbegyndt time

Prisen er natuligvis incl. moms, servering og blomsterdekorationer.