Buffet - i huset

Buffet  "Kaptajnen" (min. 20 pers.) 

• Tatar af laks med appelsin, ingefær og basilikum
• Torskefilet med tomat – løg relish
• Tunmousse på cous cous blinis, agurk, peberfrugt
• Aubergine cannellone med lammefars og mynte i tomatsauce
• Mini quiche med fennikel, pecorino ost og kylling
• Rosastegt kalv på en kartoffel-svampe parmentier
• Tyrolspæk fyldt med gorgonzola og valnødder på en bund af salat, pærer og radiser
• Terrin af and og pistacie i selskab med råmarineret spidskål, gulerod og tranebær
• Grillede squash og peberfrugt marineret i salsa verde
• Salat caprese med tomat, mozzarella, basilikum
• Gratinerede riskroketter med safran og parmesanost
• Tapenader & tzatziki
• Hjemmebagt brød

Priser år 2018: Kr. 325,- pr. pers. i huset

Som dagsarrangement (f.eks. kl. 12-17.00) incl. velkomstdrink, buffet,
kaffe med kage og frugtsalat, øl, vand, vin ad lib. i max 5 timer, kr. 650,- pr. pers.
 

Buffet "Havfruen" 

kun i forbindelse med Buffet "Kaptajnen""

Udvalg af franske og italienske oste med syltede frugter, kr. 85,- pr. pers.

Hjemmelavet kage og frisk frugtsalat, kr. 65,- pr. pers.

Pris år 2018 : I alt kr. 125,- pr. pers. i huset 

Antipastibuffet / menu (min. 20 pers.)

Antipastibuffet :

• Laks gratineret med spinat florentine
• Tunmousse med tuntatar, estragon og peberfrugt coulis
• Mini rejecocktail med avocado og mango
• Rosastegt kalv på kartoffel blinis og spidskål
• Mini tarteletter med asparges fondant og kylling
• Salat caprese med tomat, mozzarella og basilikum
• Grillede aubergine, squash og peberfrugt marineret i salsa verde
• Gratinerede riskroketter med safran og parmesanost
• Tapenader & tzatziki
• Hjemmebagt brød

Hovedret : (tallerkenanrettet)

Kalveroulade med salvie og parmaskinke facon ”Saltimbocca”, pommes Anna, glaserede grøntsager og cremet krydderurtesauce

Dessert: 

• 3 slags hjemmelavet kagetapas
• Frisk frugt
• Italiensk is

Priser år 2018 :

  • Menu/Buffet som ovenstående, kr. 425,-
  • Dagsarrangement, max 6 timer, kr. 695,- / Dagsarrangement incl. ”farvelmad”, max 7 timer, kr. 795,-
  • Aftenarrangement, max 6 timer, kr. 795,- / Aftenarrangement incl. ”natmad”, max 7 timer, kr. 895,-

(Alle arrangementer er incl. apèritif, menu, kaffe, øl/vand/vin ad libitum i 6/7 timer,1 glas dessertvin og evt. "farvelmad"/natmad)

Evt. overtid (ekstra timer) incl. drikkevarer og betjening, kr. 40,- pr. pers./time. 

Evt. natgebyr efter kl. 02.00, kr. 1.000,- i alt pr. påbegyndt time