Buffet - i huset

Buffet  "Kaptajnen" (min. 20 pers.) 

• Krabbe cannelloni med frisk mango og koriander 
• Torsk paneret med sesam på løg-tomat relish og miso
• Kæmpe rejer sauteret i sur/sød chili med papaya-gulerodssalat
• Rødfisk og laks i grøn crêpes med rød peber caponata
• Mini tarteletter med grønne asparges og Gothenborg skov kylling 
• Rosastegt kalv på en kartoffel-svampe parmentier
• Konkylie pasta fyldt med krydret salsiccia på spinat creme
• Oksecarpaccio med rucola og parmesan
• Grillede squash, peberfrugt og aubergine marineret i salsa verde
• Salat caprese med tomat, mozzarella, basilikum
• Gratinerede riskroketter med safran og parmesanost
• Tapenader & tzatziki
• Hjemmebagt brød

Priser år 2019: Kr. 325,- pr. pers. i huset

Som dagsarrangement (f.eks. kl. 12-17.00) incl. velkomstdrink, buffet,
kaffe med kage og frugtsalat, øl, vand, vin ad lib. i max 5 timer, kr. 650,- pr. pers.
 

Buffet "Havfruen" 

kun i forbindelse med Buffet "Kaptajnen""

Udvalg af franske og italienske oste med syltede frugter, kr. 85,- pr. pers.

Hjemmelavet chokoladekage toppet md chokolademousse & frisk frugtsalat, kr. 65,- pr. pers.

Pris år 2019 : I alt kr. 125,- pr. pers. i huset 

Antipastibuffet / menu (min. 25 pers.)

Antipastibuffet :

• Røget lakseroulade med fromage frais
• Tunmousse med røget tun og cous cous salat
• Mini rejecocktail 
• Okseterrin med bresaola og fermenteret spidskål og æble 
• Mini tarteletter med grønne asparges og Gothenborg skov kylling
• Konkylie pasta fyldt med krydret salsiccia på spinat creme
• Grillede aubergine, squash og peberfrugt marineret i salsa verde
• Gratinerede riskroketter med safran og parmesanost
• Tapenader & tzatziki
• Hjemmebagt brød

Hovedret : (tallerkenanrettet)

Rosastegt kalvefilet serveret med kartoffel millefeuille, gulerods puré, glaserede grøntsager og sangiovese rødvinssauce

Dessert: 

• 3 slags hjemmelavet kagetapas (nøddetærte, jordbær/mascarpone kage og chokolade brownie)
• Frisk frugt
• Italiensk is

Priser år 2019 :

  • Menu/Buffet som ovenstående, kr. 425,-
  • Dagsarrangement, max 6 timer, kr. 695,- / Dagsarrangement incl. ”farvelmad”, max 7 timer, kr. 795,-
  • Aftenarrangement, max 6 timer, kr. 795,- / Aftenarrangement incl. ”natmad”, max 7 timer, kr. 895,-

(Alle arrangementer er incl. apèritif, menu, kaffe, øl/vand/vin ad libitum i 6/7 timer,1 glas dessertvin og evt. "farvelmad"/natmad)

Evt. overtid (ekstra timer) incl. drikkevarer og betjening, kr. 40,- pr. tilmeldte pers./time. 

Evt. natgebyr efter kl. 02.00, kr. 1.000,- i alt pr. påbegyndt time