Buffet - i huset

Buffet  "Kaptajnen" (min. 20 pers.)

• Røget lakseroulade med rejer, frisk ost og salat
• Letsaltet torsk ”alla livornese” med tomat, oliven og capers
• Tatar af frisk tun med avocado, koriander og tunmousse
• Miniglas med store rejer, ærtepuré og mango
• Carpaccio af okse, rucola og parmesan
• Hjemmelavet andeballontine med fennikel og appelsin
• Rosastegt kalveinderlår med råmarineret spidskål, æble og nødder
• Perlebyg med pære, løg og soltørrede tranebær
• Broccolisalat med miso, bacon og løg
• Gratinerede riskroketter med safran og parmesanost
• Middelhavsmarineret og grillet squash, peberfrugt og aubergine
• Rødbede tzatziki og pesto
• Hjemmebagt brød

Priser år 2017: Kr. 315,- pr. pers. i huset

Som dagsarrangement (f.eks. kl. 12-17.00) incl. velkomstdrink, buffet,
kaffe med kage og frugtsalat, øl, vand, vin ad lib. i max 5 timer, kr. 640,- pr. pers.

 

Buffet "Havfruen" 

kun i forbindelse med Buffet "Kaptajnen""

Udvalg af franske og italienske oste med syltede frugter, kr. 85,- pr. pers.

Chokoladekage og panna cotta med hindbær og hjemmelavet müsli, kr. 65,- pr. pers.

Pris år 2017 : I alt kr. 125,- pr. pers. i huset

 

Antipastibuffet / menu (min. 20 pers.)

Antipastibuffet :

• Røget laks med frisk ost, rejer og salat
• Tunmousse og røget tun, små hvide bønner, estragon og citron
• Mini ”Stjerneskud” med agurk og peberfrugt mayonnaise
• Gratineret fuldkornspasta med skinke, ost og ærter 
• Tynde skiver rosastegt okse med tomat/oliven/basilikum/mozzarella granulat 
• Frikassé af kylling med kartoffelmos og grøntsager
• Gratinerede riskroketter med safran og parmesanost 
• Tapenader & tzatziki 
• Hjemmebagt brød

Hovedret : (tallerkenanrettet)

Rosastegt kalv med karoffel gateau, gulerodspuré, glaserede grøntsager og rødvinssauce

Dessert: (buffet sammen med kaffe)

• 3 slags hjemmelavet kagetapas
• Frisk frugt
• Italiensk is

• Kaffe / Te

Priser år 2017 :

  • Menu/Buffet som ovenstående, kr. 425,-
  • Dagsarrangement, max 6 timer, kr. 695,- / Dagsarrangement incl. ”farvelmad”, max 7 timer, kr. 795,-
  • Aftenarrangement, max 6 timer, kr. 795,- / Aftenarrangement incl. ”natmad”, max 7 timer, kr. 895,-

(Alle arrangementer er incl. apèritif, menu, kaffe, øl/vand/vin ad libitum i 6/7 timer,1 glas dessertvin og evt. "farvelmad"/natmad)

Evt. overtid (ekstra timer) incl. drikkevarer og betjening, kr. 40,- pr. pers./time. 

Evt. natgebyr efter kl. 02.00, kr. 1.000,- i alt pr. påbegyndt time